Vers 1630 les Hollandais ont colonisé les îles Sous-le-Vent. C’est alors que les premiers esclaves africains ont été transportés à Bonaire pour travailler dans les salines. Des petites maisons ont été construites pour héberger les esclaves pendant la nuit, non loin de leur lieu de travail. Le week-end, les esclaves retournaient à leur lieu de séjour à Rincon, un voyage à pied hebdomaire de 35 kilomètres. Le sel est le produit d’exportation le plus important de Bonaire. Au moyen de canaux de raccordement le sel est introduit dans les salines. Le processus d’évaporation colorie l’eau tout doucement en rose foncé. L’evaporation totale d’une saline peut des fois prendre une année complète. Le sel brut est enfin puisé de la saline, nettoyé, filtré et mis à sécher. Des montagnes de sel, visibles à grande distance, sont ainsi créées.
